సెప్టెంబర్ 17న భారత ప్రధాని నరేంద్ర మోడీ తన 73వ పుట్టిన రోజు జరుపుకున్న విషయం తెలిసిందే. అయితే ప్రధాని జన్మదినం సందర్భంగా అభిమానులు, పార్టీ కార్యకర్తలు దేశవ్యాప్తంగా పలు కార్యక్రమాలను నిర్వహించారు. ప్రధానమంత్రి ఫిట్ నెస్ గురించి ముఖ్యంగా అతని ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి గురించి చాలా చర్చలు జరిగాయి. అయినప్పటికీ ఆయన ఆహారం ఎక్కువగా ఆరోగ్యకరమైన విషయాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. అందులో మునగా పరోటా ఒకటి.
సెప్టెంబర్ 2020లో పిట్ ఇండియా ఉద్యమం యొక్క మొదటి వార్షికోత్సవం సందర్భంగా అతను ఆన్ లైన్ లో పలువురు ప్రముఖులతో ఇంటరాక్ట్ అయి తనకు మునగ పరోటా ఇష్టమని ప్రధాని అన్నారు. ప్రధాని మోదీ కచ్చితంగా వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు ప్రత్యేక పరోటా తింటారు. పరోటా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు.. అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. దీనిని తయారు చేయడం ఎలా? అనే వివరాలను ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం.
- 1 కప్పు మునగ ఆకులను తీసుకొని వాటిని శుభ్రంగా కడగాలి. ఆకులను కత్తిరించాలి.
- 1 అంగుళం అల్లం ముక్క మరియు 2 నుంచి 3 పచ్చి మిరపకాయలను కోయండి.
- దీని తర్వాత మిక్సర్ సహాయంతో, మునగ ఆకులు, అల్లం, పచ్చిమిర్చిలను మెత్తగా రుబ్బి ముద్దలా చేసుకోవాలి
- ఇప్పుడు 2 కప్పుల పిండిని జల్లెడ పట్టండి. దీనికి 3 టేబుల్ స్పూన్ల శనగ పిండి వేసి రెండింటిని బాగా కలపాలి.
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ పసుపు,1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర, 1 టేబుల్ స్పూన్ గరం మసాలా, రుచికి ఉప్పు జోడించండి.
- అన్నింటిని బాగా కలపండి, పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి.
- సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది సుమారు 3-4 నిమిషాలు సెట్ చేయనివ్వండి.
- కొంత సమయం తర్వాత, పిండి నుంచి సమాన పరిమాణంలో బంతులను తయారు చేయండి. వాటిని సాధారణ పరోటా లాగా చుట్టడం ప్రారంభించండి.
- ఇంతలో, మీడియం మంట మీద నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా గ్రిడ్ ను వేడి చేయండి. పెనం వేడి అయ్యాక ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె సాయంతో మామూలు పరోటాల మాదిరిగా ఉడికించాలి.
- పరోటా రంగు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు, పరోటా క్రిస్పీగా మారే వరకు రెండు వైపులా కాల్చాలని గుర్తించుకోండి.
- ఇలా చేస్తే మీరు రుచికరమైన మునగ ఆకు పరోటాలు సిద్దమైనట్టే. మీరు వాటిని టమాటో చట్నీలతో వేడిగా సర్వ్ చేయవచ్చు.
