వంట చేసే విషయంలో ప్రెజర్ కుక్కర్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. సౌత్ ఇండియన్ ఫ్యామిలీస్ లో రోజుకు ఐదు సార్లు కుక్కర్ విజిల్ వింటూ ఉండడం సర్వ సాధారణం. వంట చేయడానికి ప్రెజర్ కుక్కర్ ను వినియోగించడం పట్ల చాలా మంది ఆసక్తి చూపిస్తారు. కానీ కొన్ని రకాల ఆహార పదార్ధాలను ప్రెజర్ కుక్కర్ లో వండకూడదు అని మీకు తెలుసా? కొన్ని రకాల ఆహార పదార్ధాలను ప్రెజర్ కుక్కర్ లో వండడం వలన అవి హానికరంగా మారతాయి. ఆ ఆహార పదార్ధాలు ఏమిటో ఈ కథనంలో తెలుసుకోండి.
Advertisement
1. నూడుల్స్
ప్రెజర్ కుక్కర్లో నూడుల్స్ వండడం నిజానికి సాధ్యం కాదు. కానీ కొంతమంది వీటిని కూడా ప్రెజర్ కుక్కర్ లో ఉండేవాళ్ళు ఉన్నారు. వీటిని కుక్కర్ లో వండితే ఇవి సులభంగా మెత్తగా అయిపోయి కుక్కర్ వాల్వ్స్ ను మూసి వేస్తాయి. వీటి నుంచి విడుదల అయ్యే ఫోమ్ వల్ల కూడా కుక్కర్ విజిల్ వద్ద ఉండే రంధ్రాలు మూసుకుపోతాయి. అందుకే వీటిని కుక్కర్లో వండకూడదు.
2. బంగాళదుంపలు
ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఆలు పెట్టడం వల్ల వచ్చే నష్టం ఏమిటి అని ఆలోచిస్తున్నారా? నిజానికి బంగాళదుంపలను కుక్కర్ లో పెట్టి ఉడికించడం సులభం. కానీ అలా ఉడికించడం వలన ఉత్పత్తి అయ్యే స్టార్చ్ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు.
3. అన్నం
దక్షిణాసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా దేశాల విషయానికి వస్తే ప్రెషర్ కుక్కర్లలో ఎక్కువగా వండిన పదార్ధం అన్నం. అయితే, ఇది కూడా ప్రెషర్ కుక్కర్లలో వండకూడని వస్తువు. మనం ప్రెషర్ కుక్కర్లలో అన్నం వండినప్పుడు ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంటుంది ఎందుకంటే అన్నంలో స్టార్చ్ ఉంటుంది. ఇది ప్రెజర్ కుక్కర్ లో ఉడికినప్పుడు రసాయనకర పదార్ధాలు విడుదల అవుతాయి. ఈ రసాయనాన్ని అక్రిలమైడ్ అంటారు.
4. వేయించిన ఆహారాలు
Advertisement
వంట చేసే వాళ్లందరికీ కుక్కర్ లో వండే వంటకి, ఫ్రై చేసి వండే వంటలకు తేడా తెలిసే ఉంటుంది. ప్రెజర్ కుక్కర్ లో తేమ ఉంటుంది. కాబట్టి ఫ్రై చేస్తూ వండాల్సిన వంట పదార్ధాలను ప్రెజర్ కుక్కర్ లో వేయించకూడదు.
5. క్రీమీ సాస్
ప్రెషర్ కుక్కర్లలో డైరీ ఐటమ్‌లను పొరపాటున కూడా వండకూడదు. కుక్కర్లలో పాస్తా వండడం మనం చాలా సార్లు చూశాం కానీ దానితో డైరీ ప్రొడక్ట్స్ పొరపాటున కూడా మిక్స్ చెయ్యకండి. క్రీమీ సాస్ తో పాస్తాని ఉడికించాలంటే ఓపెన్ పాన్ లను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.
6. చేప
చేపలు ఓపెన్-లిడ్ ప్యాన్‌లలో వండడానికి బాగా సరిపోయే మరొక పదార్ధం. ఇందులో చేప ఉడికిందో లేదో చూసుకోవడం తేలిక. కానీ, వీటిని కుక్కర్ లో వండకూడదు.
7. స్టీక్
స్టీక్‌ను ఎక్కువగా ప్రెజర్ కుక్కర్లో వండుతారు, అయితే ఇది గట్టి మాంసాన్ని సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఇది స్టీక్ కి మంచి టేస్ట్ ను ఇచ్చినప్పటికీ.. ఈ పదార్ధాన్ని ప్రెజర్ కుక్కర్ లో వండడం మంచిది కాదు.
8. సీఫుడ్
రొయ్యలు మరియు గుల్లలు చాలా సున్నితంగా ఉండే కొన్ని సముద్ర ఆహార పదార్థాలు. ఇంకా, వాటిని ప్రెజర్ కుక్కర్లలో వండడం ప్రమాదకరం. కుక్కర్ లో వండితే దీని రుచి భయంకరంగా ఉంటుంది కాబట్టి మూత తెరిచిన పాత్రలలో ఉడికించడం మంచిది.
మరిన్ని..
చంద్రముఖి 2 రిలీజ్ డేట్ లో మార్పు… ఇప్పుడు పోటీ మాములుగా లేదు కదా..?
ఐకాన్ స్టార్ తో అట్లీ సినిమా.. అధికారిక ప్రకటన కూడా అప్పుడే..!
చిరంజీవి-సురేఖ పెళ్లి ఆపేందుకు ఆ స్టార్ హీరో ప్రయత్నించాడా ?
